苏州酒店设备:＂油炸食品，锅油不应超过锅的高度的2 / 3＂!

如今，火灾频繁发生，尤其是在一些酒店厨房的厨房设施中。苏州酒店设备火灾隐患随处可见。关于厨房设备，我们应该知道哪些安全知识?

1、在厨房气体、燃料管道，定期检查阀门，防止泄漏。当发现燃油泄漏时，应关闭阀门，及时通风，无火焰应使用。

2、在蒸汽瓶的厨房应集中管理，以防止高温气瓶出现易燃气体泄漏，导致火灾。厨房的范围应该安装在不易燃的材料周围，这样就有足够的空间和可燃材料来防止燃烧的可燃物。

3、油炸食品，锅油不应超过锅的高度的2 / 3，注意防止水和碎屑进入锅中，导致油溢出。与此同时，油盘加热时应使用暖火，防止火太猛烈，油温过高，由油火引起。

4、灶台旁边的灶台、烟罩，这些都很容易清洗，苏州酒店设备每天污染部门，烟管每六个月要清洗一次。

5、各类电气设备的厨房应严格按照国家技术规范的规定，严格禁止“用铝代替铜”等现象。一定数量的干粉灭火器应安装在看得见的地方，以供紧急使用。

6、运营者应立即关闭所有气体、燃油阀、切断气源、离火源。

7 .工作。每天关闭前通知安全部门消防安全检查。

8、严格遵守消防安全管理程序。厨房工作人员应按照操作规程操作灶具，根据酒店安全管理规定管理危险品仓库。

9、苏州酒店设备主管部门的消防安全职责，负责事故的部门，负责防火的部门。

10、如果一个部门在年内不承担事故的责任，酒店可以根据实际情况给予奖励。