设备技术、酒店厨房设计方法、销售大米改良方式等

餐饮区是指餐厅直接向顾客展示和销售成品的区域。随着科学技术的发展，生活水平的提高也发生了很大的变化。设备技术、酒店厨房设计方法、销售大米改良方式等，并根据实际需要设计有针对性的销售就餐，提高对餐饮与酒店厨房设计水平的了解，了解餐饮间销售的变化趋势。
过去，销售区被称为“销售室”，一般的酒店厨房设计，餐厅出售的食物窗口。现在的设计不再设置多种划分，但童投世的设计，不设窗户，或高宽窗塑钢窗，被称为“卖大米又有些局限性之间，称为“卖食品部”更合适。餐饮区在以下方面有重大变化：
先进的设备：与传统食品相比，销售地区使用的设备有很大的变化。特别是在高校食堂、快餐馆，借用大排的操作方式和设备配置，一般采用保温、保温、保温等保温设备。烹饪设备设置在销售区域，如炒菜灶、电蛋糕、煮面炉、烤箱等，可根据用餐需要进行。
食堂餐桌设有餐具消毒器、筷子消毒器等设备，确保清洁卫生。
食品销售方式由帐单改为信用卡，结算快捷准确。有电子菜单，价格显示装置，无需询问，一目了然。
售卖食品站不再设玻璃隔断或窗户，售卖餐已从售卖餐窗改开售卖食品桌，所有餐品均受眼底，扩大视觉空间。
一些更大的快餐店和食堂出售*，明亮的灯光，宽敞的餐饮通道和精致的装饰在后墙上。
升级：从单到多销售。减缓排队拥挤的问题。增加快速结账方式，提高食品销售效率。快餐店使用收银机把收集和出售食物分开，每一个都增加了销售的速度。食堂使用借记卡收付款，结算准确、快速，减少遗漏的错误。