苏州酒店设备:＂商用厨房设备可大致分为五类＂

商用厨房设备可大致分为五类:厨房设备、排烟通风设备、空调设备、机械设备、制冷和保温设备。

1。苏州酒店设备排气通风设备。

对于食品卫生和厨房员工的健康，排烟系统是每个厨房必须的。普通设备为豪华车顶、水烟罩、油烟净化器、风机等设备，根据气体设备的数量和测量面积等设备安装，必须大于气体设备超过20%的面积，以保证空气质量。卫生部门也有专门的抽查。

2。机械设备。

主要用于一些小型机械设备,产品广泛用于切片机、搅拌机、和面机,面条,豆浆机,咖啡机,制冰机,等等,这些机械品牌种类很多,功能也不均匀,一般将配备根据厨房的品位需求。

3所示。苏州酒店设备厨房设备

目前，大部分是天然气或液化天然气。其中,最常见的产品有双头单尾灶,双炉头和双尾,单头单尾、双头、单头低汤厨房,单扇门,双扇门和三个门蒸汽柜等。日本风格的厨房也需要使用铁板烧设备等等。这些气体设备通常在使用前进行测试。随着电磁技术的发展，少量的厨房已经开始使用电磁炉，绿色环保和节约成本将成为未来的发展趋势。

4所示。空调设备

这类设备的数量很大，而且有很多名称。有几种主要类型:工作台货架。用于切菜、蔬菜、米粉等，常用有手术台、米粉架、3-5层蔬菜摊、表壳表、水池等设备，主要是不锈钢制品。

5。制冷和保温设备。

对于原材料的储存，冰箱经常使用，有4个门和6个门是最常见的。为了保持食物的温度，还需要有保温台、销售桌等设备。热水器也很重要。