如何使用烤箱？

苏州酒店厨房设备负责人王经理提醒您：在平时我们用烤箱烤制食物时，应将烤箱放在具有隔热功能的水平桌面之上使用，平稳隔热的水平桌面，周围我们需要留有足够的空间，保证烤箱的表面到其他物品的距离至少有250px，烤箱的顶部上方不可以放置任何的物品。

烤箱预热：

在用厨房设备的烤箱烘焙食物的时候，一定要先把烤箱进行预热，我们为什么这样做的目的，一方面是能让烤出来的食物更可口，另一方面也会有利于我们烤箱的保养。一般情况下，烤箱预热的时间为5-10分钟即可，预热的温度最低也要求是160℃。

烤蛋糕时对烤箱温度的控制：

烤蛋糕时，蛋糕的体积如果越大，烘焙所需要的烤箱温度就越低，烘焙的时间越长；蛋糕的体积就会越小，烘焙所需要的温度就是越高，烘焙时间相应就越短。