餐具管理通常是食品和饮料管理的关键环节

餐具管理通常是食品和饮料管理的关键环节。这也是一个苏州厨房设备薄弱环节。许多酒店遭受了严重的破坏和糟糕的清洁。损坏和损坏的餐具，不仅降低了菜肴的质量，增加了酒店的成本，脏餐具，而且还影响了企业的公众形象和健康的安全保护，消费者不想再光顾。

然后，使用专业的洗碗机是一个明智的选择。他的优点有哪些?

1 .工作更加卫生

全自动洗碗机清洗，整个过程不与外界接触，高温可达70摄氏度，能有效杀死大部分厨房，餐具细菌，更好地保护你的健康。清洁的餐具也可以储存在自动洗碗机中，以便为下一次使用做好准备。调查显示，厨房供应细菌污染(一般细菌计数):海绵(1亿~ 100亿/ a)，洗布(1亿~ 100亿/片)，刷(1万~ 1亿/平方厘米)，砧板(100 ~ 10000 / cm2)，刀(1 ~ 10 000 / cm2)

人工碗碟:人工清洁餐具，洗碗、洗房间、污水横流、脏布、脏水等交叉污染随处可见，洗涤后细菌残留非常严重。

2。更清洁的

洗碗机具有高效配方的专用洗涤剂，在清洗时，在洗衣机的作用下冲洗水流，可达到洗手不达清洁效果的目的。高温强力喷雾清洗顽固的油、猪、牛等动物脂肪高温清洗也可洗净。在每个角落都可以完全冲洗高温热水喷嘴。(手洗水温只有30 ~ 40度，猪、牛等动物脂肪的熔化温度为40 - 50度)。

手洗:所有形状的碗碟，餐具容易清洁，不完整，造成污渍，污垢残留。

3。节约用水

使用自动洗碗机至少比洗手少3 / 4水。

手工菜肴:用水量是无法控制的，更多的浪费。

4。更省电

使用自动洗碗机可以节省至少一半的洗手的力量(热水)。

人工清洗:用电时间是无法控制的，更多的浪费。

5。更节省时间

使用自动洗碗机，苏州厨房设备你只需要把洗碗机放在洗碗机里，添加特殊的洗涤剂，设置程序，剩下的工作将由洗碗机来完成，给你带来明亮清洁的洗涤效果。

人工清洗:洗碗机的操作比洗碗机慢得多，导致餐具储备的数量大幅增加，昂贵的人力成本不容忽视。

6。更多的扶手

使用自动洗碗机可以让你的手远离手部洗涤化学品的有害影响，以及使用厨房橡胶手套造成的不适。

洗手:使用清洁洗涤剂造成的化学危害。