苏州酒店设备:＂餐厅厨房添加适当的机械设备！＂!

苏州酒店设备餐厅厨房添加适当的机械设备，不仅可以大大提高生产效率，而且对产品的标准化生产、数字化起着重要的作用。该设备还可减少厨师劳动强度设备的选择。厨房设备的选择应根据操作的不同层次和具体情况来确定。一般高档餐厅如果购买设备，品种数量太多，不但没有必要，而且会增加资金成本，而且不会丢失。厨房设备的采购应根据厨房的大小、内部面积和具体环境考虑。检修方便、容易。选择节能、节能、体积小、功率大的厨房设备是很好的选择。应选择无污染、无噪音，安全系数高，各种保护设备，如红外线自动控制系统，以防止损伤（2）合理使用（1）正确、合理使用厨房设备和餐厅是一个重要的管理内容。由运营商制定厨房设备和正确实施的法规管理的有效措施，可以使各种设备的合理使用，减少磨损，避免不合理不合理的损伤，从而减少故障和正常运作，提高劳动生产率的厨师。为了更好的产品，更好的产品，在具体使用设备时应该：在特定设备上使用厨房部门必须掌握设备的性能、工作原理和使用方法。应熟悉“四知三会”，四知道即了解设备性能；了解设备的结构；了解设备的原理和设备的使用。三将使用该设备；维护将保持，设备将被排除在外。为完成“四知三次会议”，企业将加强对设备使用人员的管理和专项培训。有人负责，如肉切片机，谁应该使用它和谁负责。即，使用机枪，保证羊肉片的质量和规格，定期进行维修、苏州酒店设备保养、排除故障都有专人管理，专人负责。按照工作规律操作，机器就不会笑和打架，精神就会集中。不要在机器启动后离开工作，如不正常的声音及时停止。正确维护厨房设备的合理使用和维护是非常必要的，但更重要的是要定期维护。正确维护各项措施的落实，减少厨房设备的异常损坏，避免不必要的经济损失。使用该设备的厨房部门应根据其自我保护设备的功能配备设备。例如，冰箱中各种食品的保存，应在正常运行状态下应3天至一周的人工霜冻一次。一般保存冰箱的保温温度应在0℃至5℃之间，并要求冷冻冰箱温度保持在o℃至20℃之间，或较低温度。如果冷冻冰箱的奶油太厚，必然会使制冷受到影响，加上当食物经常要开门时，冰箱里储存的原料和食物太多，很可能导致冰箱电机几乎停止运转。如果时间不停地继续下去，马达就会“出故障”或损坏。准时也是维护冰箱的一种积极方式。其他厨房设备，如切肉机、绞肉机、定时上油，往往是保养刀片等的好方法。厨师在使用设备时，要与维修人员联系，反映设备的使用情况。对设备的具体问题和问题的思考。请及时抢修抢修人员，把设备故障放在萌芽状态。厨房应该是负责设备维护系统、定期检查和巡逻设备日常操作的人员。做好记录，平时有问题，要及时报告及时维修。维修人员应定期建立厨房设备维护制度和监督力量，苏州酒店设备并在使用中避免设备事故和损坏，确保设备的合格程度。