商用厨房厨房设备工程设计是一门独特的设计技术

商用厨房厨房设备工程设计是一门独特的设计技术，结合了操作研究、管理科学、几何、设备技术、供电照明、水、通风等技术学科。在酒店厨房有限空间，根据各类餐饮行业的厨房工艺流程，进行管理流程进行设计。该建筑的整体结构比一般的建筑结构更广泛，涉及专业技术、水电、通风、排烟、各种设备、安全设施、高设计精度、密度、流量等。

商业厨房工程厨房用具和设备应安全操作，厨房燃气、燃料管道、阀门必须定期检查，以防止渗漏。如果发现气体和燃料泄漏，首先应关闭阀门并及时通风，严禁使用明火或启动电源开关。油炸食品，油锅不应超过三分之二的油，注意防止水和碎屑进入锅中，油溅起。与此同时，在温度、火灾、商用厨房设备时应使用油加热器，防止过热，油温过高，导致锅火。在商业厨房工程中使用的气瓶应集中管理，在高温表面如灯具或明火之间有足够的间隔，以防高温爆炸气瓶导致可燃气体泄漏并引起火灾。厨房电器、不锈钢厨房设备应安装在不燃材料上，并提供足够的间距以防止燃烧。