中心厨房是伴随中国食品发展的链条

中心厨房是伴随中国食品发展的链条，作为一个新生事物，中餐连锁店和中央厨房也有摸索的发展过程。但大多数时候，我们的中央厨房和中央厨房设计出了问题：
误区1：小脚丫穿大鞋
三、五家店铺都想盲目地上大中央厨房，这完全是老板偏爱的，最终造成设备闲置，中央厨房赔钱，成了企业的责任。
误区2：中央厨房可以解决风味标准化问题
许多人认为，中央厨房建成后，有统一的加工和配送，风味的规范化是可以解决的。而事实是，中央厨房可以解决统一处理和分配问题，但处理、存储和分布情况，以及许多其他的限制，中国的食物很多过程没有得到深入的研究，原材料并没有大规模标准化养殖厂，一个字，规范的许多问题没有解决。
统一处理，因此，更是保证产品质量的稳定性，并不能完全解决中国食品的口味标准化的问题，但它已经完成了厨房的中心任务，他的许多同行都在供应链过程中不能有效地保证产品质量，造成客户流失，和失去的只是觉得他们不能看到。
连锁餐厅扩张利润下降的主要原因是产品质量下降，中央厨房的统一加工和配送是解决问题的有效途径之一。或者，建立中央厨房是一个有效的技术措施，面对八个国家的用餐后，开源被封锁，利润率变薄，我们唯一能做的就是控制成本，而中央厨房大大节约成本，帮助我们减少商店的劳动力和原材料成本。
误区3：中央厨房增加成本和成本
一些食品经营者，中央配送成本增加很多的厨房，应该被发送到门店直接由供应商，由总部将再次发送到总部，是纯粹的修修补补；它可以通过商店本身处理的，可由总部处理，增加总部人力成本，这是纯粹的劳动。
事实上，加工配送成本增加了很多，但产品和原材料的质量稳定，通过稳定的质量，避免了在复制过程中网点质量下降的风险，虽然提高了成本，但可以提高稳定性和周转率，这是必须的，也是代价的。
误区二：中央厨房只是一个生产和加工的地方。
中心厨房是连锁餐饮企业链中最重要的一环。它不仅是生产加工场所，而且是物流配送和生产加工的功能性结合。