苏州厨房设备:＂各种厨房用具在生活中的作用和功能＂!

各种厨房用具在生活中的作用和功能，应科学使用。否则，它不仅无用，而且有害。

一、不要煮绿豆。由于绿豆中含有鞣酸，在高温条件下会产生铁黑色单宁铁，使黑绿豆汤有异味，不仅影响食欲、口感，而且对人体有害。

二、避免用不锈钢或铁锅煮中药。由于中药中含有多种生物碱和各种生物化学物质，苏州厨房设备特别是在加热的条件下，可引起各种化学反应和不锈钢或铁，或禁用药物，甚至产生一定的毒性太多（复杂）。

3，避免用铝制锅来盛菜。铝制炊具不在厨房里。由于其耐腐蚀能力差，弱碱性、弱酸性、盐类等物质会产生化学反应，生成特殊化合物，所以餐具、酒、味精等不应放在铝制容器中过夜。鸡蛋不能在铝锅里搅拌，因为蛋清会变黄，蛋黄变绿。剩菜、剩菜汤等不应在铝制容器中过夜。

避免使用uberwood或臭木砧板。的umberwood含有气味的毒药，它的味道不仅污染了菜，但也会引起呕吐、头晕、腹痛。因此，民间菜肴的首选木材是白果木、洋槐木、桦木和柳。

不要用漆或刻竹筷子。筷子上的油漆不仅含有铅、苯等化学物质，而且对人体健康有害，热后气味难闻，影响食欲。竹筷子看起来很漂亮，因为它们脏脏，不易清洗，滋生细菌和疾病。

避免使用各种花和彩色瓷器。调味品最好放在玻璃杯里。苯及其他致病、花、色瓷含有铅、致癌物质。苏州厨房设备随着青花瓷的老化和腐朽，油漆颜料中的“氡”对人体有害。