苏州酒店设备:＂食品安全国家标准不锈钢制品（gb9684-2011）＂!

2011年12月21日，苏州酒店设备食品安全国家标准不锈钢制品（gb9684-2011）（以下简称新国标）发布。新国标适用于不锈钢容器和食品生产、销售的五金工具和设备，不锈钢中的铬、镍、镉、砷等重金属含量有明确规定。

2012年10月，哈尔滨市工商局发现81种不锈钢容器不合格，锰含量超标，镍含量超标。

旧的国家标准规定不锈钢的数量，不锈钢板不是锰。这已成为哈尔滨工商部门检查的依据。新国标放宽了不锈钢的使用，没有规定数量的不锈钢；金属迁移量的限制与锰无关。

张旭东，在卫生部的食品安全和食品安全标准协调部主任，解释说，苏州酒店设备锰是人体必需的微量营养素和锰的适宜摄入量为3.5毫克/天。不锈钢产品，符合国家相关标准，不会造成健康损害。除个别国家外，其他国际组织和有关国家没有规定锰的迁移量。

副教授，南京工业大学材料科学与工程学院的Ding Yi在接受记者采访时表示，锰对人体无危害的不锈钢、锰从呼吸道对人体有害粉尘，但锰合金相不锈钢，溶解困难，少量溶解，基本是对人体无害。

Ding yi认为镍是一种珍贵的稀有资源。用锰替代部分镍是不锈钢五金工业的发展方向，符合节约资源、节约能源和环境的趋势。为避免使用性能不佳，不锈钢可作碗、勺、碟、筷、刀叉等。

加强行业监管

苏泊尔公关策划部总监张告诉英国《金融时报》，新的国家标准符合行业发展趋势，苏州酒店设备苏泊尔将严格按照新标准的要求生产经营，为消费者提供高质量的产品。但她没有透露苏泊尔和哈尔滨争端最终解决的信息。

国美电器广州分公司的一位消息人士告诉本报，该公司以往货架上的产品尚未发布。

珠海双喜炊具集团是中国五金制品协会的烹饪炊具分会单位总经理、公司副总经理NiuGui rose指出：材料有所缓解，但新标准放宽，有两个原则：一是不生锈，2是对人体无危害。新标准鼓励使用新材料。

不锈钢型号不一样，成本也大不一样。标准放宽后，行业会带来更多的鱼和龙混，劣质和好的现象？值得注意的是，新标准要求公司在不锈钢炊具上展示不锈钢品种和商标，以便消费者更容易做出选择。

一位业内人士认为，新标准出台后，必须加强行业监管，更好地保护消费者权益。

张还表示，苏州酒店设备卫生部欢迎有关单位积极开展调查研究，并提出提高锰指数的建议。卫生部还鼓励企业制定比国家标准更严格的企业标准。