酒店厨房设备的维护

酒店厨房设备的维护是厨房中所有设备的服务工作。它可分为家用厨房设备维修和商业酒店厨房设备维修。这些维修服务有一定的技术性，最需要专业人员来承接。下面我介绍家用和商用厨房设备的两大类。
家用厨房设备的维修主要包括燃气设备、电磁炉、油烟机、橱柜、烟管、水槽、豆浆机、榨汁机、电饭煲等设备维修。作为家庭使用，燃气设备主要是燃气灶具的维修，大多是从市场上购买燃气灶，品牌很多，此类产品主要是维修核心。如有问题，应先切断气源。如有任何指示，请按以上指示更改，否则请专业人员修理。电磁炉设备出现故障后，要先切断电源，叫专业的售后人员来维修，不要私自拆卸修理。
整体保养原则是在你不了解的情况下，不能排除、适得其反，造成不必要的损失，不保修的设备是否自己知道，不排除，及时找售后人员解决。

商用厨房设备的维护比较复杂，主要是因为涉及的产品种类繁多，维修中存在许多弊端。所涉及的产品包括一系列炊具、工作台、水池等调理设备系列；一系列的炊事机械，如面团搅拌机和切片机、油烟炉、油烟净化器等排烟系统；冰箱、消毒柜、水锅炉等制冷保温系列。
商业厨房设备一般是整体厨房设备工程，因此，在维护整体安全性、协调性、美观性等因素上。因此，这种维修必须由专业人员来操作。这些产品一般适用于餐饮业。为了不影响白天的正常运行，夜间施工是必需的。遇到问题时，要及时找到售后人员，明确问题，及时施工。
酒店厨房设备维修费用核算。其中一类是专门负责酒店厨房设备维修的公司，负责24小时的工作。费用包括备件、劳务、运输、利润等。另一类是生产这些设备的厂家，有专门的售后服务人员。这种维修费用低于前者，保修期是免费的。保修期内，只收取零件、劳务、运输等费用，备件价格较低。因此，在维护中，应该优先考虑后者。