苏州厨房设备酒店行业的跨越式发展

随着苏州厨房设备酒店行业的跨越式发展，华夏大陆国内外知名酒店管理公司在市场上充分竞争市场上的无限商机。作为酒店的重要组成部分,特别是在这个古老的国家提倡饮食文化,食物不仅是一种饮食和它是一个文化问题,星级酒店宾馆、餐饮食品加工生产和服务行业,该行业的竞争使得操作意味着不断调整,品味产品继续升级,和提供食品和饮料生产材料保证在厨房里,竞争压力更大,责任。促进新产品的不断流行,现代厨房,开放式厨房设计概念是餐饮竞争,更多的竞争形式的需要不断调整和提高厨房的功能,就像本网站是昆山网站建设所包办的，布局设计的新方向,使它在这样的强劲需求,丰富的供应形势,不断提高Moderno酒店厨房的设计和布局越来越迫切的需求。

厨房设计的重要性

厨房设计是否科学合理,不仅影响苏州厨房设备酒店的直接投资和最近生产的产品质量,但也有一个长期影响厨房的生产规模和产品结构调整,在厨房工作人员的工作效率和身心健康发挥作用不能低估。

厨房设备的布置和设计的基本原则

1、整个酒店厨房设计必须符合消防、卫生、环保法规、合理布局、畅通、配置、良好的整体原则。

2、符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应根据购买、验收和烹饪过程的合理定位，确保厨房操作的顺利进行，有效防止错位交叉流动，影响工作效率。

3、坚持生肉分离的原则。为有效防止食品加工过程中发生的跨污染事故，熟食加工应是5个，即特殊操作和专用操作工具、消毒设施、设备存放设备和特殊专用。

4、冷热分离、干湿分离原理。厨房的原料加工位置必须与烹饪区分开。由于各种烹饪炉的高温排放区域，要放置在一定范围内的生冷原料会产生一定的影响，加速原材料的变质速度。制冷冷却功能的影响。食品原料储存要求各不相同，干燥、湿度要求也不同，干燥、调味料避免水分，新鲜的原料避免干燥。

5、方便与安全的原则。厨房设备的布置应考虑便于清洁和维护。主要设备厨房之间必须满足用户通道合理距离的要求，通道的工作区域小于1.2米，一般通道不小于0.7米，主火通道不小于1.5米。