厨房的设计布局是为了确保厨房能产生一种特定的风味

1 .工作厨房设计布局决定了厨房建筑的投资

厨房的布局决定了厨房里每种类型的工作和面积的分配。厨房的设施和设备都安排好了。合理配置区域，适当的设施和设备，节省了厨房的投资成本。面积过大，设备配置过多，功率过大，不能超过企业厨房生产的需要;或片面追求先进的设备，功能齐全，将增加对厨房的建设投资。另一方面,厨房面积太小,设备和设施配备不足或能力是不够的,生产和使用的过程将被拉伸,不仅需要额外投资以满足生产的需要,同时也影响正常生产和生产。

2。厨房的设计布局是为了确保厨房能产生一种特定的风味

不管厨房的结构如何，它的功能分离和设备的选择和设备，是编写厨房的生产和管理的味道匹配，一致。不同的菜系、不同的风格和不同的餐饮产品特点，对场地、设备和设备的要求不尽相同。广东企业配备宽式煎炉;销售厨房的炖菜，给大量的锅炉房配备;为了使山西面食具有餐饮特色，设计了大尺寸的糕点、米、大直径的蒸炉。厨房设计是制作和提供特殊餐饮的先决条件。因此，随着企业餐饮企业口味的变化，厨房的设计布局必须相应调整，以保证产品的质量和纯粹的风味。因此，随着餐饮市场的不断变化昆山网站建设哪家好，调整和完善厨房的设计布局将是一个不容忽视的长期问题。

3 .项目厨房设计布局直接影响产品的速度和质量

厨房设计流程合理，现场保存，设备先进，操作方便，厨师操作省力，但也方便，产品质量和速度都有物质保证。相反，厨房的设计间隔，过程不平滑，分散的操作点，设备功能还不够，设备维修率高，毫无疑问会直接影响生产速度，阻碍产品质量。

4。厨房设计布局决定了厨房员工的工作环境

假日酒店集团创始人kaimeng - Wilson说:“对员工不满意，客户不满意;没有员工对工作场所的满意，也没有让顾客满意的环境。因此，良好的厨房工作环境是厨房员工工作的前提。为营造厨房清洁空气、安全舒适、便捷的工作环境，关键在于节约劳动力，降低劳动强度、身心健康护理人员和生产角度的便利性，充分考虑各种参数、设备和设备因素的计算与选择。

5。厨房设计布局是为客户提供良好的就餐环境的基础

厨房是餐馆为顾客提供服务的背景。没有明确的背景，就没有独立完整的前台。因此，为顾客提供新鲜、典雅、舒适、温馨的就餐环境，厨房应该是一个独立的生产场所，在餐厅里有明显的分隔和遮蔽，没有噪音、空气污染和高温的污染。