各种酒店厨房设备的特点

在酒店厨房设计中，开放式厨房有立式圆挑、比萨炉和各种酒店厨房设备的特点。烧烤架可供客人从冰槽中挑选食物。客人可以在厨师的指导下和厨师交谈，做饭。因此，有一个大的空间和玻璃双开门。
开放式酒店厨房设计有许多不同的方式进入参观方式或通过窗口的方式。它是一种商业模式和管理模式，实际上代表了餐饮业的改革尝试。开放式厨房让客人看到厨房的管理状况、卫生状况，让客人感到安全享受美食和舒适的环境。由于开放性，客人充当监督，促进员工的管理。开放式厨房需要具备多种条件：有足够大的厨房空间面积；酒店厨房设施的先进设施；操作技术规范；优秀的员工管理；设备布局流畅宽敞；装修装饰较好；操作者的力量和动力。
酒店厨房设计和销售区域的厨房区域有一个玻璃隔断，主要是分隔炉和油烟的噪音。主营食品、凉菜散装销售和单点销售并举，销售食品区保证膳食的正常选择销售。厨房是按单点制作的，不互相影响。零点点酒店的部分机制使餐厅更具竞争力。取消了餐室，直接从厨房到销售区，缩短了送货距离。卖饭，配菜，边收据，不加工作人员。在管理和竞争机制方面，有很大的创新。然后，对厨房物资的供应进行集中管理，实行会计核算，实行效益奖励制度。味觉的分流分流了餐厅的压力，与餐厅形成了竞争，起到了相互促进的作用。