酒店厨房设备的输出能力是设备的重要技术指标

酒店厨房设备的输出能力是设备的重要技术指标之一。类似的酒店厨房设备，不同型号，厂家也会有更准确的描述。蒸饭柜、烂头机、绞肉机、搅拌机、包子机都有统一的儿童加工标准生产，不过，有些炒菜、油炸设备，如电、预热烤箱、电油炸锅，因为不同的菜、油炸食品，时间长短，需要多少热量，不容易统一计算。
无论酒店厨房设备是否标志着生产力指标，都必须根据经营规模确定酒店厨房设备的类型、型号和数量，并估算出保证产出的能力和速度。对于不同餐饮业的厨房，要保证不同种类的食品品种，产量和需求都需要不同的计算。首先，酒店厨房设备的种类应根据餐饮的种类而定，如油条的供应，应使用电油炸锅。对于点心，你需要一个烤箱。然后，您可以根据以下方法计算所需数量和数量
根据就餐人数，尤其是较大的食堂、快餐店和配送中心，必须根据就餐人数的最大数来计算就餐人数，从而选择酒店厨房设备的型号和数量。计算过程中要考虑食堂、快餐店要服务的对象，是脑力劳动或体力劳动的人员，是成人还是学生，可以了解部分和食物的种类。然后，计算最大用餐次数和就餐人员的比例。例如，工厂的食堂应该考虑就餐者的总数，工人和机构的数量，无论是一餐还是可选的费用，以及将来可能增加的人数。根据生产总人数的不同，管理模式不同，服务对象也不同。计算数据具有较大的经验统计因子，根据操作者提供的数据可靠。在离开房间的前提下，确定酒店厨房设备的型号和数量。食堂、快餐店、配送中心就餐数量相对稳定，所需设备数量较少，产量和设备数量也很容易确定。在食堂、快餐店、配送中心，二次加工存在问题。在条件有限的情况下，一次完成这个过程是不可能的。只有第二个处理完成。先蒸柜台，然后蒸米饭，炒菜。最后，根据需要，主要食品加工的总产量是必需的。