厨房火灾得到了管理部门的高度重视

厨房中厨房灶引起的火灾是一种常见的火灾，应受到防火保护。深圳商业厨房设备有限公司认为厨房自动灭火设备是厨房中较好的消防设施。近年来，厨房火灾得到了管理部门的高度重视，对这些火灾的防护技术的研究将进一步深化。可以预见，随着我国消防法规的不断完善，厨房防火问题必将得到更好的解决。
随着在中国公众消防意识的提高和需要保护公民生命和财产安全，商用厨房火灾的防治已引起有关部门的重视。商用厨房火灾的预防可以从几个方面来考虑：一是加强建筑消防安全设计；二是加强控制和监测的燃料，如燃料的选择、管道阀门泄漏检测和关闭，等；第三是加强运行管理，如定期管道清洗防止油温度高；四是配置消防设施。自动灭火系统是一种积极有效的预防措施。
同时，商用厨房的火达不到着火点，锅中的食油不会燃烧，一旦燃烧足够热，就足以维持连续燃烧的特性。即使在扑灭水面的情况下，油底壳中的油仍保持着相当高的温度超过点火点。非致冷油可以点燃在接触氧气后的任何时间。这种火灾比汽油、柴油等燃油火灾更难扑灭。
厨房灭火装置
在厨房火灾的特点来看，在中国很多企业都进行了灭火设备厨房火灾进行了深入的研究，并成功地在厨房灭火系统的开发。
（1）厨房灭火装置的分类。商用厨房的灭火装置可分为干式和湿式两种。干粉灭火设备主要用于超细干粉的灌装。对nfpa17“干式灭火系统”的标准提供灭火系统与烹饪设备相关的详细要求。湿法灭火系统主要用于水灭火剂或泡沫灭火剂的特殊制备。这种灭火系统灭火效率高，灭火后易于清洗。