确定酒店厨房的设计面积

确定酒店厨房的设计面积，厨房面积由酒店厨房的大小和等级决定。最重要的厨房要求是保证厨房环境的多样性、数量和质量以及厨房的卫生条件，这与酒店厨房的大小是间接相关的。在保证餐厅供应能力的前提下，和酒店厨房设备的种类与数量需要厨房面积的大小有直接的关系，面积小，酒店厨房设备不放，设备不足无法保证膳食。根据酒店厨房设备的种类和数量，以及酒店管理人员的思维方式，确定厨房面积是最实用的方法。酒店厨房工程所需的酒店厨房设备的占地面积和空间，通道运行，设备清关，墙等占用的组合来确定厨房面积，是最合理、最有效、最可靠的。
一般来说，酒店的大部分结构都是有限的，即使是一个大厨房，每个车间的面积、设备的选择也需要根据实际需要考虑，权衡取舍。合理应用酒店厨房设备面积估算方法，也能保证食品厨房的比例要求。
酒店厨房设计的面积与操作空间的空间、通道、酒店厨房设备的净空面积和墙面占用面积有一定的关系。酒店厨房设计的长度不同于操作空间、通道、设备净空和墙壁，在许多情况下，宽度不同，长度相同或相似。根据所需厨房设备估计所需渠道，营业面积总面积，是酒店厨房设计概算面积。
要确定酒店厨房的设计面积，前提是必须确定酒店厨房设备的主要类型和数量。一般酒店厨师会列出一个主要的酒店厨房设备清单，可以用来满足基本配置。以上为深圳尚厨设备有限公司提供。