开放式厨房设计越来越受到人们的青睐

随着人们生活质量的提高，酒店的升级换代，开放式厨房设计越来越受到人们的青睐，同时也享受到了美味的饭菜，而酒店餐饮工程也被酒店经理采纳。让我们为商务酒店厨房厨房设计专家们对酒店开放式厨房项目做一些分析。希望能帮到你！
因为厨房的位置或在地下室，或在阴凉的边缘位置，加上高温和潮湿的厨房、油烟、噪音来保护厨房环境，更高的设备尽量不要堵塞窗户，这有利于采光采光和通风，有利于节约照明。
酒店厨房设备的安装和定位很少移动，食物残渣被淹没到死角，不能清洗，时间会发霉，成为污染源。因此，消除设计死角是保证卫生清洗的关键。在酒店的厨房设计中应特别注意工作空间不要出现清洁死角，确保使用T工具或水可以清除所有角落。在设计中，应特别注意车间与墙面之间的设备，尽量采取相应的措施，避免食物、废水的空隙而发霉。
酒店厨房设备多，密度大，设备布局要保证厨房的宽敞明亮，尽量不要挡住视线。首先应低后高、窄后宽布局，尽量将冰柜设置在墙面角度，使视野宽敞，也利于采光和通行。
以上原则在酒店厨房项目中也会是矛盾的，要权衡利弊，有选择。有时调整酒店厨房设备以提供方向或改变稍微小一点的设备。如果有太多的差异，有必要重新考虑降低设备。