酒店厨房设备的位置需要注意以下几点

在酒店厨房项目中，酒店厨房设备的位置需要注意以下几点:必须选择足够的区域位置必须使厨房和餐厅大小、商务服务与厨房相匹配，厨房区域功能齐全。主要的非主食食品加工厨房、更衣室、仓库、办公室等布置的工作应与管理部门配合，缩短距离。酒店厨房设备和工作附件的位置直接影响工作效率。假如酒店厨房设备数量少，功率不足，品位差，饭菜质量，食品级，吃饭速度会受到影响，也就不会有好的效益。

酒店厨房项目的所有区域，如主要的非主食食品加工和摊位，销售膳食，粗糙，仓库，冷库，梯子，畅通通道，与烟的位置距离更近，缩短运输距离，提高工作效率。如果结构区域是有限的，相对独立的区域也应该保证有完全的支持功能。至于粗糙的，选择蔬菜，凉菜组合在一起，方便运输，减少工作量。

厨房是一个食品加工的地方。有必要确保厨房和厨房设施的环境和卫生设施。附近没有灰尘、烟尘、垃圾或污水渠。厨房的上半部分不能配备厕所，下半部分不能用潮湿的劣化或水爆储存。在同一楼层，厨房的出水口应该远离马桶，也不应该朝同一个方向。

厨房产生大量烟尘、噪音、热量、污水、垃圾，是严重污染的场所，我们必须考虑对环境的影响。尽量远离客房、会议室、私人房间和住宅，或采取有效的技术措施来减少影响。作为高档大房间的高级酒店，靠近厨房，由于隔墙没有保温措施，客人们的噪音干扰，做饭，不得不停止酒店厨房的装修。

不包括烟和供应新鲜空气是厨房必需设施不可缺少的，便于清除烟雾、通风位置。你还应该考虑季风对酒店厨房的设计的影响，最大限度地减少环境污染，尤其是在地下室的厨房，首先是一个方便的通风出口。

酒店厨房在消防区域内工作，容易生火，酒店厨房设备容易着火，相关规定，消防厨房设备必须位于建筑物内，具有相对独立的结构，容易切断火灾。要有足够的消防通道，但也便于警察控制火势，一旦火灾开始，很容易切断火灾，扑灭大火。

最后，酒店厨房走廊的设计:走廊是连接工作房和餐厅，物流的必要设施。减少通道数量，缩短通道长度，切割，弯曲，直线，并使用通道，你可以提高空间利用率和效率，是酒店设计重点的过程，在酒店厨房的设计中要仔细检查。该频道的设计应考虑以下原则和方法: