中央厨房的分类

（1）中央厨房——吃中餐的唯一途径
中央厨房实行统一原材料采购、加工、配送，降低经营主体的食品安全风险和经营成本。
中央厨房通过大型经营实现标准化、集约化管理，是中式餐饮健康可持续发展的必由之路。
（2）中央厨房的分类
商业模式：
中央厨房；快餐连锁中心厨房；火锅连锁中心厨房。
可分为：企业员工餐、学生营养食品、大学、铁路、航空、军队、医院和社区用餐。
配送方式：全热链配送、全冷链配送、冷链配送。
（3）中央厨房分区
其功能一般分为原料预处理区、大米加工区、采暖调节区、面条加工区、清洗消毒区、熟食配送区、辅助办公区等。
（4）中央厨房规划建设要点
有一个市场和一个工厂。
产品设计优先。
产品模块化设计。
硬件的质量是关键。
（5）商务厨房可以为您提供：
实时本地化，吸收国际新技术，为您提供性能稳定、技术先进的中央厨房设备。
认真调查和整合中央厨房工程相关设备供应商，为您提供中央厨房“交钥匙工程”项目。
积极整合行业专家团队，为您提供运营管理咨询等增值服务。